Barcelona Cultura
2019-06-19 14:46:57

Pere Castells

Ha col·laborat amb l'equip d'investigació del Bullitaller i ha estat responsable del Departament de Recerca Científica Gastronòmica de la Fundació Alícia. És membre de la junta de l'Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació i col·labora amb la revista Investigación y ciencia i en el curs Science and Cooking, impartit a Harvard. Ha publicat La cuina del futur (2016). Actualment col·labora amb Gastrocultura Mediterrània i Gastro Ventures, i organitza el Congrés Ciència i Cuina de Barcelona.

Activitats en què participa