ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE

¿Es posible comer sano y de manera sostenible? ¿Es tan complicado como parece? En esta mesa redonda, diferentes expertos de la nutrición, la antropología y la comunicación nos ayudarán a entender qué hay que comer y… por qué no lo hacemos. Debatiremos de qué manera la evidencia científica puede ayudarnos a comer mejor, pero poniendo énfasis en que crear evidencias científicas sólidas no es sencillo. Con todo, algunas recomendaciones parecen claras y son compartidas por todas las sociedades médicas y científicas y por las agencias de salud. ¿Por qué no las tenemos en cuenta?