Doctora llicenciada per la Universitat de Buenos Aires el 2006. Especialista en Medicina Interna a l'Hospital Clínic de Barcelona, ha complementat la seva formació amb un màster en SIDA i un màster en Metodologia de Recerca Clínica a la Universitat de Barcelona (UB). Posteriorment, ha centrat la seva activitat assistencial i investigadora a les Malalties Infeccioses, havent treballat a l'equip de vacunes contra el VIH i realitzat la seva tesi doctoral el 2018 a la UB. Col·labora també en la investigació de teràpies per a la cura de la covid-19 i en la innovació en salut amb altres institucions.

Motivada pels problemes de visió del seu fill Biel, el 2018, va decidir emprendre un projecte propi i juntament amb altres socis va fundar Biel Glasses, una empresa de tecnologies mèdiques al servei de les persones amb baixa visió. Com a responsable mèdica coordina els aspectes clínics, reguladors i la relació amb institucions relacionades amb la baixa visió. Constanza és una emprenedora amb àmplia formació en projectes de salut i social.