El seu projecte més cèlebre, Ornitographies, va arrencar el 2015. El fet que mostrés la bellesa de la natura d'una forma que no s'havia vist mai li va garantir una gran recepció des del principi: després de ser exhibit en nombroses exposicions per tot el món i difós àmpliament en prestigioses publicacions internacionals, enguany es plasma en un llibre homònim editat per Lynx Edicions. 

Les ornitografies revelen allò que s'escapa de la percepció humana: el traç invisible que deixen les aus al cel en volar. En paraules de l'autor, "És l'equilibri entre art i ciència: un projecte de descoberta naturalista i, alhora, un exercici de poesia visual". 

En l'actualitat, Bou té en marxa iniciatives que exploren altres recursos com per exemple el vídeo, i altres subjectes d'estudi com ara els insectes. Per tant, la matèria primera del seu treball continua sent la natura, i el repte, mostrar-la d'una forma innovadora.