Fabiola Juárez

Nutricionista e investigadora

Responsable de proyectos de salud de la Fundación Alícia. Ingeniería técnica agrónoma con especialidad en Industria Alimentaria por la Universidad Politècnica de Catalunya (UPC). Máster en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona (UB) y diplomada en Nutrición Humana y Dietética por el CESNID-UB. Cuenta con experiencia en investigación como técnica de investigación durante cinco años en el Instituto de Investigación del Hospital de Sant Pau y durante 10 meses en el departamento de R+D de la empresa Gallina Blanca Star. También tiene experiencia como nutricionista en prevención de obesidad infantil dentro de los programas del Departamento de Salud del Gobierno de Gales en el Reino Unido, como nutricionista en la planta del Hospital Clínico y Provincial de Barcelona y en el ámbito de la restauración colectiva, en residencias para la tercera edad.

Actualmente investiga sobre alimentación, textura modificada y disfagia, entre otras investigaciones. También participa en el proyecto Gente mayor, autonomía, alimentación y redes comunitarias de apoyo y dinamización del tejido comercial (GEGAAN), que ha sido seleccionado por el Barcelona Institute of Technology del Ayuntamiento de Barcelona en el marco de la convocatoria de ayudas para proyectos de innovación urbana.

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